Sanguinaccio al Cioccolato o “Turtura”

Ingredienti: 1l di sangue di maiale, 1l di latte, 300 g di zucchero, 300 g di cacao amaro, 100 g […]

Ingredienti:

1l di sangue di maiale,

1l di latte,

300 g di zucchero,

300 g di cacao amaro,

100 g di mandorle pelate,

25 g di cannella in polvere.

Preparazione:
Tritate grossolanamente le mandorle, poi tostatele nel forno. Mettete in una casseruola il sangue di maiale, il latte, lo zucchero, il cacao e la cannella.
Scaldate il composto a fuoco basso continuando a mescolare e fatelo addensare. Distribuite la crema in coppette individuali e lasciatela raffreddare. Cospargete la superficie di mandorle e servite fresco